Хранить при температуре от 0°С до 6°С; годен: не более 40 суток, упакованный в модифицированной атмосфере; после вскрытия упаковки с модифицированной атмосферой - не более 5 суток в пределах общего срока годности продукции при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 70% - 80%; после нарушения целостности оболочки ветчины - не более 72 часов в пределах общего срока годности продукции при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 70% - 80%.